Camilan biji-bijian kembung telah dibuat selama berabad-abad dengan metode paling sederhana seperti meletuskan popcorn.Biji-bijian kembung modern sering dibuat menggunakan suhu tinggi, tekanan, atau ekstrusi.
Produk seperti pasta tertentu, banyak sereal sarapan, adonan kue premade, beberapa kentang goreng, makanan bayi tertentu, makanan hewan kering atau semi-lembab dan makanan ringan siap saji sebagian besar diproduksi dengan ekstrusi.Ini juga digunakan untuk menghasilkan pati yang dimodifikasi, dan untuk membuat pelet pakan ternak.
Umumnya, ekstrusi suhu tinggi digunakan untuk pembuatan makanan ringan siap saji.Produk olahan memiliki kadar air yang rendah dan karenanya umur simpan yang jauh lebih tinggi, dan memberikan variasi dan kenyamanan bagi konsumen.